खाद्य उद्योग में,फूड लाइनरयह अगोचर लग सकता है, लेकिन यह एक व्यावहारिक "सुरक्षात्मक उपकरण" है जो भोजन को दूषित होने, तरल पदार्थ के रिसाव से बचाता है और भोजन की गुणवत्ता को बरकरार रखता है। इसका उपयोग कई क्षेत्रों में किया जाता है, खरीद के तुरंत बाद भंडारण से लेकर उपभोक्ताओं तक अंतिम डिलीवरी तक, और इसकी अनुप्रयोग सीमा कई लोगों की समझ से कहीं अधिक व्यापक है।
सुपरमार्केट और खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र अक्सर मांस, समुद्री भोजन और फल जैसी ताजा उपज का भंडारण करते समय रेफ्रिजरेटर दराजों को खाद्य-ग्रेड पीई सामग्री से भर देते हैं। यह भोजन को दराज की दीवारों से अलग कर देता है, जमा हुए पानी और बचे हुए दागों को भोजन पर चिपकने से रोकता है। उदाहरण के लिए, दराज के खाली स्थानों में रिसने से समुद्री भोजन की मछली जैसी गंध। जमे हुए भोजन, जैसे जमे हुए मांस या झींगा, के लिए, भोजन को प्लास्टिक की चादर में लपेटें और इसे फ्रीजर बॉक्स में रखें।फूड लाइनरचिपकने को कम करता है और पिघलने के दौरान भोजन को टूटने से बचाता है।
जब ब्रेज़्ड फूड की दुकानें और फास्ट फूड रेस्तरां ब्रेज़्ड चिकन, ब्रेज़्ड डक और फ्राइड चिकन जैसे तैयार खाद्य पदार्थों को पैकेज करते हैं, तो वे अक्सर प्लास्टिक के कंटेनरों को तेल-अवशोषित कागज से बने खाद्य लाइनर के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं। यह तैयार भोजन की सतह से अतिरिक्त ग्रीस को सोख लेता है, जिससे ग्राहकों के हाथ साफ रहते हैं और कंटेनर चिकना होने से बच जाता है, जिससे यह साफ दिखता है। हैम्बर्गर और सैंडविच जैसे गर्म फास्ट फूड आइटमों की पैकेजिंग करते समय, ब्रेड और पैटीज़ को रैपिंग से चिपकने से रोकने और कुछ गर्माहट बनाए रखने के लिए पैकेजिंग के अंदर एक गर्मी प्रतिरोधी खाद्य लाइनर रखा जाता है, जिससे भोजन को ग्राहक तक पहुंचने तक बहुत जल्दी ठंडा होने से रोका जा सके। कुछ हाई-एंड डेलिकेटेसेंस अपने ब्रांड लोगो के साथ मुद्रित लाइनर का भी उपयोग करते हैं, जो व्यावहारिक भी हैं और ब्रांड की पहचान को बढ़ाते हैं।
बेकरी और केक की दुकानें आम तौर पर अपने बेकिंग पैन की कतार में लगी रहती हैंखाद्य लाइनर, अक्सर गर्मी प्रतिरोधी सिलिकॉन या मोम पेपर का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, ब्रेड या कुकीज़ पकाते समय, लाइनर आटे और बैटर को चिपकने से रोकता है। एक बार बेक हो जाने पर, पैन से सामग्री को आसानी से निकालने के लिए लाइनर को उठाएं, जिससे पैन को चिकना करने की आवश्यकता समाप्त हो जाएगी। केक रोल या स्विस रोल बनाते समय, पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर पकाए गए केक के स्लाइस को पैन से चिपके बिना और किनारों को नुकसान पहुंचाए बिना लाइनर से सफाई से हटाया जा सकता है, जो रोल के आकार को प्रभावित कर सकता है।
बोतलबंद सॉस, डिब्बाबंद जूस, या किण्वित बीन दही जैसे तरल और नाजुक खाद्य पदार्थों को कांच की बोतलों में परिवहन करते समय, फोम फूड लाइनर का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, कार्डबोर्ड बॉक्स में प्रत्येक कांच की बोतल के बीच गद्दी का एक टुकड़ा रखने से परिवहन के दौरान टकराव और बोतल के टूटने के जोखिम को कम किया जा सकता है। बॉक्स के नीचे पैडिंग की एक मोटी परत भी लगाई जाती है ताकि सॉस को बाहर निकलने से रोका जा सके और बोतल टूटने पर भी अन्य सामान को दूषित होने से बचाया जा सके। आलू के चिप्स और नट्स जैसे पैक किए गए स्नैक्स का परिवहन करते समय, छोटे पैकेजों को फूड लाइनर से ढके एक बड़े कार्डबोर्ड बॉक्स में रखें। पैडिंग नमी से बचाती है, स्नैक्स को गीला होने और नरम होने से रोकती है, और छोटे पैकेजों को बॉक्स में इधर-उधर फिसलने और बैग खराब होने से भी रोकती है।
रेस्तरां और कैफे की मेजों पर अक्सर चिप्स और स्नैक्स की प्लेटें लगी होती हैंखाद्य लाइनरएक सरल पैटर्न के साथ. इससे ग्राहकों को अधिक स्वच्छ अनुभव मिलता है, क्योंकि उन्हें बिना धुले बर्तनों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होती है। यह भोजन के अवशेषों को प्लेटों की दरारों में फंसने से भी रोकता है, जिससे सफाई आसान हो जाती है। कैफे अक्सर केक और डेसर्ट के लिए प्लेटों पर पारदर्शी या सफेद फूड लाइनर का उपयोग करते हैं, जो डेसर्ट की उपस्थिति को बढ़ाते हैं और उन्हें अधिक आकर्षक बनाते हैं। कुछ चेन रेस्तरां मौसम के अनुसार लाइनर के पैटर्न को भी बदलते हैं, जैसे गर्मियों में फलों के पैटर्न और सर्दियों में गर्म रंग, जिससे एक बहुमुखी और आकर्षक माहौल बनता है।
खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों में, थोक में आटा काटते और गूंधते समय स्टेनलेस स्टील वर्कटॉप को खाद्य-ग्रेड रबर फूड लाइनर के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है। यह काउंटरटॉप से सामग्री को अलग करता है, काउंटरटॉप पर बैक्टीरिया से संदूषण को रोकता है। रबर के गैर-पर्ची गुण सब्जियों को काटते समय सामग्री को इधर-उधर फिसलने से रोकते हैं, जिससे इसके साथ काम करना सुरक्षित हो जाता है। आटा गूंधते समय, चॉपिंग बोर्ड पर एक सिलिकॉन फूड लाइनर आटे को चिपकने से रोकता है, अत्यधिक आटे की आवश्यकता को कम करता है, और परिणामस्वरूप अधिक चिकना आटा बनता है। सफाई करते समय, बस पैड हटा दें और इसे साफ कर लें। चॉपिंग बोर्ड पर सीधे आटा गूंथने की तुलना में इसे साफ करना आसान है। यह चॉपिंग बोर्ड की टूट-फूट को भी कम कर सकता है और इसकी सेवा जीवन को बढ़ा सकता है।
